Feria de Salamanca

El gerente nacional de Asoprovac, Javier López, hizo referencia al momento complicado por el que atraviesa el sector de vacuno de carne, con unos costes de producción elevados a los que tienen que hacer frente los ganaderos. “Tiene un colchón y un flotador que se llama PAC, de lo contrario sería difícil soportar los precios de las materias primas de la campaña anterior”.
Pese a la situación, “hay que ser optimistas, pero dentro de un concierto general de dificultad, ni más ni menos que cualquier otro sector. Podemos ver el futuro de vacuno de carne con cierta capacidad de maniobra”. Respecto a Salamanca, la provincia con más cabezas de ganado de vacuno, Javier López insistió en que hay que realizar una labor de concienciación del colectivo para evitar individualismos “porque somos tendentes a trabajar cada uno por nuestro lado, hay que pensar más en movimientos de comercialización colectivos, tanto nacionales como internacionales” porque un productor per se tiene muy poca fuerza de negociación. Sobre Salamanca, apuntó que es una zona tiene la materia prima “y debería articular ese movimiento colectivo, los productores deben olvidarse de individualismos”.

Joan Riera, jefe de producto de vacuno de carne de Nanta, explicó ayer a los ganaderos que se dieron cita en el salón de actos del recinto ferial las características del sistema ‘Oftibeed’, que se aplica a la alimentación de vacuno. Se trata, explicó, de un sistema integral de asesoramiento y control de las explotaciones. “Una de las luchas del sector es producir calidad, lo que el consumidor está dispuesto a comprar, pero al mínimo coste posible”. Y reducir los gastos de una explotación pasan por el manejo y la nutrición. “Este sistema engloba todo el asesoramiento relativo al manejo, bienestar animal, tratamientos, programas de comercialización y las nuevas tecnologías y líneas de investigación que hay en nutrición”.
En este sentido, el ponente señaló que programa de alimentación Opticar “trabajamos con nutrientes específicos de Nanta, más el uso de aditivos vegetales, aceites esenciales, buscando siempre la competitividad y reducir costes de producción”. Joan Riera también indicó que hay más interés tanto en nutrición como en manejo” y un antes y un después del año 2006, cuando Europa prohibió la monensina sódica, hasta ese momento utilizada en los piensos de engorde de terneros prácticamente de forma generalizada. “Después ha habido inquietud, más apertura a nuevas tecnologías y aditivos, con controladores ruminales, sí ha habido más sensibilidad”.
Respecto a la evolución de la nutrición animal, “avanza lentamente, quizá lo más reciente del sector es el uso de controladores metabólicos vía aceites esenciales y extractos vegetales, es lo que más se maneja”. Asimismo, afirmó que hay que conocer mejor y buscar nuevos ingredientes “que tarde o temprano habrá que utilizar de manera más generalizada -colza, DDG y glicerol…- y conocer muy bien, como sustitución o complemento de los cereales tradicionales”.

El vacuno de carne, el presente y el futuro, han centrado hoy las jornadas profesionales de AGROMAQ en las que el jefe de comercialización de Nanta, Antonio Collantes, explicó a los ganaderos el programa de comercialización de terneros ‘Taurus’, en una provincia como Salamanca eminentemente ganadera “y estratégica porque tenemos muchos clientes y estamos muy contentos del trabajo que se realiza aquí”.
Collantes explicó a los productores de terneros el programa de fidelización que tiene Nanta de pienso compuesto de cebo, “nos ofrecemos a comercializarle los animales en los mataderos más importantes de España, donde podemos defender mejor sus canales porque disponemos de una bolsa importantísima de terneros y nos tienen en cuenta en el sector”. Además, indicó que el cobro se realiza a través de Nanta “una empresa que ha demostrado su solvencia a lo largo de los años”.
El jefe de comercialización de Nanta también explicó que el bienestar animal es una parte importante de la explotación ganadera, “lo que encarece el producto y esto complica la situación, pero hay que animar al sector no podemos ser pesimistas, hay que seguir para adelante”.
Sobre la situación de los terneros españoles, indicó que Portugal es uno de los grandes clientes de España, con una producción muy inferior y una calidad desigual, es uno de los grandes destinos. Por el contrario, Francia es el mayor productor de carne de vacuno de Europa, “están muy agrupados, que es muy importante, y saben defender muy bien su producto, podríamos aprender bastante de ellos”.
Respecto al futuro del vacuno de carne, “animaría a un productor a que siga, pero tiene que tener una producción muy controlada y saneada, el bienestar animal y la seguridad alimentaria tienen que primar, no puede continuar un ganadero que no haga las cosas muy controladas”.

AGROMAQ 2011 celebra mañana, 10 de septiembre, el día dedicado a Portugal, un país que sigue apostando por la Feria de Salamanca para promocionar su variado riqueza natural y cultural así como sus productos agroalimentarios. María José, responsable de Comunicación del Ministerio luso de Agricultura, afirma en el stand que Portugal muestra en el pabellón central del recinto ferial , afirma que acuden cada año a esta cita ya imprescindible “para presentar nuestros mejores productos y darlos a conocer al resto de la Península Ibérica, venir a Salamanca es bueno para el Ministerio y para los productores portugueses”. Así, los visitantes que se acerquen al stand luso pueden conocer la mejor artesanía y productos como aceite, miel, frutas, dulces, vino, queso, conservas dedicadas a la exportación y, la estrella del stand, “ovos moles de Aveiro”.

Gonzalo González, gerente de Mobiliario Moreta, expone en el pabellón central del recinto ferial el mobiliario más moderno, destinado tanto a un público infantil como de la tercera edad. Acude a Salamanca “para presentar elementos nuevos que tenemos en el mercado y atender a los clientes que vienen porque es un punto de referencia para todos”. González indica que “somos pioneros en fabricación de juegos para la tercera edad, Salamanca eminentemente es rural y trabajamos en muchos municipios”. Mobiliario Moreta muestra en esta Feria pistas de pádel y una amplia gama de material deportivo… El gerente de esta empresa salmantina ubicada en la localidad de Villaflores reconoce que actualmente “en lo que más trabajamos es en el montaje de parques biosaludables para la tercera edad”. Tenemos casi 60 elementos destinados a este público, máquinas que son gimnasios en la calle y otros para personas que tengan problemas de movilidad. Además, este año Moreta ha sacado al mercado elementos adaptados para que los niños disfruten al aire libre.

El Anillo de Exhibiciones del Recinto Ferial de la Diputación acogió este jueves, dentro de Agromaq 2011, la primera de las novilladas previstas dentro del IV Encuentro Internacional de Escuelas de Tauromaquia.
Se lidiaron 3 novillos de la ganadería de Diego Tabernero de Salamanca por los alumnos, Gonzalo Caballero de la Escuela de Tauromaquia de Madrid, Filiberto Martínez de la Escuela de Tauromaquia de Albacete y cerró la actividad el alumno, Juan Antonio Pérez de la Escuela de Tauromaquia de Salamanca.