La producción de vacuno de carne “tiene que estar muy controlada y saneada”
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El vacuno de carne, el presente y el futuro, han centrado hoy las jornadas profesionales de AGROMAQ en las que el jefe de comercialización de Nanta, Antonio Collantes, explicó a los ganaderos el programa de comercialización de terneros ‘Taurus’, en una provincia como Salamanca eminentemente ganadera “y estratégica porque tenemos muchos clientes y estamos muy contentos del trabajo que se realiza aquí”.
Collantes explicó a los productores de terneros el programa de fidelización que tiene Nanta de pienso compuesto de cebo, “nos ofrecemos a comercializarle los animales en los mataderos más importantes de España, donde podemos defender mejor sus canales porque disponemos de una bolsa importantísima de terneros y nos tienen en cuenta en el sector”. Además, indicó que el cobro se realiza a través de Nanta “una empresa que ha demostrado su solvencia a lo largo de los años”.
El jefe de comercialización de Nanta también explicó que el bienestar animal es una parte importante de la explotación ganadera, “lo que encarece el producto y esto complica la situación, pero hay que animar al sector no podemos ser pesimistas, hay que seguir para adelante”.
Sobre la situación de los terneros españoles, indicó que Portugal es uno de los grandes clientes de España, con una producción muy inferior y una calidad desigual, es uno de los grandes destinos. Por el contrario, Francia es el mayor productor de carne de vacuno de Europa, “están muy agrupados, que es muy importante, y saben defender muy bien su producto, podríamos aprender bastante de ellos”.
Respecto al futuro del vacuno de carne, “animaría a un productor a que siga, pero tiene que tener una producción muy controlada y saneada, el bienestar animal y la seguridad alimentaria tienen que primar, no puede continuar un ganadero que no haga las cosas muy controladas”.
